上海人喝咖啡昆山人“造”咖啡——星巴克和瑞幸的咖啡工厂都已落户昆山

上个月，Luckin咖啡烘焙工厂落户江苏省昆山开发区它集咖啡研发，烘焙生产和销售中心于一体，总投资1.2亿美元预计每年咖啡豆的烘焙产量为3万吨两年前，总投资约1.56亿美元的星巴克中国咖啡创新产业园在昆山开工建设预计2023年建成投产，未来有望成为星巴克在美国以外最大的工厂其职能将涵盖咖啡豆的进出口，烘焙，包装，储存，物流和配送以及咖啡烘焙培训

大家都知道上海人爱喝咖啡，咖啡馆的数量在全球城市中排名第一紧挨着上海昆山，造咖啡的能力也迅速提升

昆山流传着这样一个故事:1986年春节，为了迎接挪威工程师，昆山开发区一家公司的副总专程到上海买咖啡招待客人当时昆山的普通人对这种洋饮料还不熟悉，服务员拿着脸盆把咖啡端上桌在场的中外人士不知所措

故事细节无从考证，但不得不承认，昆山作为一个由农业大县发展起来的工业强市，原本就不具备咖啡基因昆山与咖啡产业结缘，很大程度上得益于昆山雄厚的制造业基础，便利的进出口环境，以及靠近上海这个巨大咖啡消费市场的交通区位优势

2017年，中国一家香港公司在昆山成立了一正食品公司，为肯德基，Costa等知名餐饮连锁店提供咖啡，茶等产品于是，昆山开始快速布局高端食品产业，引进了三井物产和路易达孚两家世界500强企业，均在昆山设立咖啡配送中心2020年，昆山与东南亚知名咖啡企业越南中原集团签约，将在昆山设立全球咖啡销售中心为了让咖啡的配送和销售更加便捷，昆山创新了进口咖啡的检验检疫监管模式，90%的进口咖啡商品实现了随报随检，出证时间缩短至1天今年7月，昆山综保区5万平方米的恒温仓储仓库即将投入使用，从上海自贸区搬迁至昆山的咖啡交易中心已开始展业伴随着星巴克和瑞幸的大投入，昆山的咖啡产业链将更加成熟——8年时间，昆山品牌咖啡从无到有，昆山也提出力争通过3到5年的努力，形成千亿咖啡全产业链

可是，昆山咖啡产业链需要上一层楼，这与上海和长三角其他城市的分工合作密不可分。

昆山综合保税区管理局副局长邵志强告诉记者，目前昆山所需的生咖啡豆主要从南美和非洲运来，漂洋过海后从上海洋山港和外高桥港入境昆山海关数据显示，2021年，昆山综保区进口咖啡豆515批，5982吨，同比分别增长253%和344%日益增长的咖啡豆贸易和储存需要金融工具来平抑风险，这就需要借助上海的金融优势目前不仅生咖啡豆需要大量进口，一些咖啡烘焙设备也需要进口昆山瞄准的是咖啡设备制造业，正在寻求与上海的科研院所合作

此外，昆山在挂耳，液，粉等咖啡产品的创新，以及咖啡店的商业布局，多渠道营销等方面还需要大量的人才和技术，也需要向上海学习此外，上海对口帮扶的云南省是咖啡主产区之一在此之前，昆山相关部门已经多次到云南考察最近他们在思考如何利用上海同行的平台优势，与上海有关方面一起梳理云南咖啡产业，对接需求